Südtiroler apfelstrudel

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an apple pie is cut into pieces on a cutting board next to two red apples

Gerne denke ich an unseren vergangenen Urlaub in Südtirol zurück. Den Urlaub in vollen Zügen zu geniessen und das auch mit allen Sinnen, das mache ich schon lange. Genuss gehört für mich dabei an e…

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a man in a yellow headband is holding a loaf of bread and smiling at the camera

In Brixen treffen wir Konditormeister Georg Fink. In seiner Backstube fertigt er Südtiroler Spezialitäten an. Ein junger Mann, der seine Leidenschaft zum Beruf gemacht hat. Er verrät uns sein Geheimnis für einen perfekten Strudel.

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a person that is kneading some kind of food on top of a table

In Brixen treffen wir Konditormeister Georg Fink. In seiner Backstube fertigt er Südtiroler Spezialitäten an. Ein junger Mann, der seine Leidenschaft zum Beruf gemacht hat. Er verrät uns sein Geheimnis für einen perfekten Strudel.

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there are two pieces of bread with apples on the table next to it and in front of them

Südtiroler Apfelstrudel Rezept Apfelstrudel aus Südtirol mit Mürbeteig und Pinienkernen Backzeit: ca. 40 Minuten Kalorien pro Stück Südtiroler Apfelstrudel ca. 320 cal bei 15 Stück Für diesen Südtiroler Apfelstrudel wird ein Mürbeteig verwendet. Typisch für die Südtiroler Apfelstrudel sind die Pinienkerne. Sie können aber auch grob gehackte Mandeln verwenden wenn Sie keine Pinienkerne zur Hand haben. Besonders gut schmeckt der Südtiroler Apfelstrudel wenn die Pinienkerne oder die Haselnüsse…

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some food is laying out on a table with powdered sugar and an apple in the background

Diese Mini-Apfelstrudel sind schnell und einfach zuzubereiten, weil ich auf fertigen Strudelteig aus dem Kühlregal zurückgreife. Die Kombination von der Säure der Äpfel, knusprigem Strudelteig und cremiger Vanillesoße ist wirklich gut. Ich mag die Strudel am liebsten ohne Mandeln und Rosinen, aber das soll jede Person selber entscheiden. Mit Birne, Quitte oder Pflaume wäre es […]

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the pastry is covered in powdered sugar

Wenn du den Herbst auf der Zunge spüren willst, ist dieser Apfelstrudel das perfekte Herbst Rezept für dich. Der Teig ist ganz einfach mit Mehl, Ei, Butter, Salz und lauwarmem Wasser gemacht. Dann kommt die beste Füllung: saftige Äpfel, Zitronenschale, Pinienkerne und eingeweichte Rosinen. Dazu noch eine Prise Zucker, Zimt und natürlich die Semmelbrösel. Das Ganze kommt in den Ofen und fertig ist dein Dessert!

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a loaf of bread sitting on top of a piece of wax paper in a black tray

Für diesen Südtiroler Apfelstrudel wird ein Mürbeteig verwendet. Typisch für die Südtiroler Apfelstrudel sind die Pinienkerne. Du kannst aber auch grob gehackte Mandeln verwenden wenn du keine Pinienkerne zur Hand hast. Besonders gut schmeckt der Südtiroler Apfelstrudel wenn die Pinienkerne oder die Haselnüsse in einer Pfanne leicht angeröstet werden. Damit die Äpfel den Südtiroler Apfelstrudel nicht zu stark durchweichen wird ein wenig Aprikosenmarmelade auf den Mürbeteig gestrichen. Auf…

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