Rotkohlsalat mit feta

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Der winterliche Rotkohlsalat mit Feta, oder wie wir hier in Bayern sagen Blaukrautsalat, wird mit Apfel und Karotten zubereitet und anschließend mit Feta, Granatapfelkernen und Walnüssen getoppt. Dabei gibt das Apfel-Balsamico-Dressing nochmal einen richtig leckeren Geschmack ab, der hervorragend mit dem frischen, knackigen Rotkohl harmoniert.

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Dieser Rotkohlsalat mit Apfel und Feta erhält durch die Walnüsse seinen Biss, durch die Feigen eine leichte Süße – eine tolle Alternative zur gekochten Variante! Dieses Rezept wird mit rohem, fein gehobeltem Rotkohl gemacht – so bleiben viele seiner wunderbaren Nährstoffe erhalten.

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