Romanesco auflauf

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olles *Himmelsglitzerdings*: Romanesco Auflauf Guacamole, Ethnic Recipes

Romanesco sieht aus wie kleine Tannenbäumchen. :) Finde ich zumindest. Es ist eine Abwandlung von Blumenkohl, aber vom Geschmack milder und irgendwie leckerer. Zubereitet werden kann er wie Blumenkohl oder Brokkoli. Ich habe mich für einen Auflauf mit Kartoffeln und Möhren entschieden und dazu eine cremige Käsesoße. Zutaten: 1 Romaneco (wahlweise geht natürlich auch Blumenkohl oder Brokkoli) 5 Kartoffeln 3 Möhren 1 EL Butter 1 EL Mehl 1 EL Milch 200 ml Milch Salz, Pfeffer 200 ml Gemüsefond…

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