Rinderschmorbraten

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a pot with some meat and vegetables in it

Wenn die Nächte wieder länger werden und es Herbst wird, ist es Zeit für deftigere Speisen. Schluss mit Blattsalaten und leichtem Essen. Auch wenn die klassischen Herbstgerichte nicht gerade zu den kalorienarmen Speisen zählen, so sind sie doch in Maßen genossen sehr gesund. Denn sie enthalten viele Nährstoffe wie Eisen, Magnesium, Kalzium und Zink. Zur Vorarlberger Schlachtpartie gehören ganz klassisch Blut- und Leberwürste sowie Sauerkraut, Semmelknödel oder Kartoffeln, Bauchfleisch und…

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a red pot filled with meat and gravy on top of a wooden table

Es ist kein Geheimnis: Ein guter Braten braucht Zeit! Zeit, in der Marinade zu liegen, und Zeit, im Ofen zu garen. Doch keine Angst, ein guter Braten ist eher planungs- als arbeitsintensiv: Du musst nur rechtzeitig beginnen und etwas Geduld haben – das ist alles!

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sliced meat on a cutting board next to a bowl of potatoes

Saftiges, zartes Fleisch trifft kräftigen Rotweingeschmack. Mit unserem Burgunderbraten-Rezept und ein wenig Muße bereiten Sie ein echtes Festtagsessen zu. Das Highlight: Vor dem Schmoren legen Sie den Rinderbraten über Nacht in einer Rotwein-Beize ein und aromatisieren ihn dabei intensiv.

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Rinderschmorbraten and more

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