Rinderbrust im smoker

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Fürs Beef Brisket wird die Rinderbrust von beiden Seiten scharf angegrillt und dann über viele Stunden im Smoker sanft gegart. Das Ergebnis ist ein saftig zartes Stück Rinderbraten, das aus dem Smoker die schönsten Aromen mitbringt.

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Beef Brisket (Rinderbrust) ist Barbecue-Smoker Gericht, das bei Niedrigtemperatur im heißen Rauch gegarte Rinderbrust. Zusammen mit Pulled Pork und Spareribs bildet das Brisket die „Heilige Dreifaltigkeit“ (Holy Trinity) des nordamerikanischen Barbecues. Ich habe mich hier für eine Mini Variante mit 1,2kg entschieden um das erste mal die Low und Slow Eigenschaften meines Monolith Junior zu testen. #barrybbq Barbecue Smoker, Spare Ribs, Beef Brisket, Holy Trinity, Pulled Pork, Grilling, Pins, Quick Saves

Beef Brisket (Rinderbrust) ist Barbecue-Smoker Gericht, das bei Niedrigtemperatur im heißen Rauch gegarte Rinderbrust. Zusammen mit Pulled Pork und Spareribs bildet das Brisket die „Heilige Dreifaltigkeit“ (Holy Trinity) des nordamerikanischen Barbecues. Ich habe mich hier für eine Mini Variante mit 1,2kg entschieden um das erste mal die Low und Slow Eigenschaften meines Monolith Juniors zu testen.

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