Rinder zunge rezept

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RINDERZUNGE PERFEKT GAREN Fine Cooking, Party Food, Yummy Food, Meat

ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN: 1 Zunge(n) vom Rind, frisch oder gepöckelt 2 Zwiebel(n) 1 Stange/n Porree 3 Möhre(n) 2 Knoblauchzehe(n) 1 Stück(e) Knollensellerie oder 2-3 Stangen Bleichsellerie 2 Lorbeerblätter 1 EL Pfefferkörner, schwarz 1 TL Piment 250 ml Weißwein, trocken Salz, wenn die Zunge nicht gepöckelt ist Verfasser:Monika Zunge in einen großen Topf geben. Den Weißwein und soviel kaltes Wasser angießen, bis die Zunge gut 1 cm bedeckt ist. Langsam zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit…

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