Rezepte mit einkorn

Einkorn-Reis ist eine Spezialität, die herkömmlichem Reis nicht nachsteht. Ganz im Gegenteil, der getreidig-nussige Geschmack und die bissfeste Konsistenz des Korns sind ein besonderes kulinarisches Erlebnis. Für die Herstellung von Einkorn-Reis wird das Korn geschliffen um das Korn aufnahmefähiger für Flüssigkeit zu machen und somit die Kochzeit zu verkürzen. Ein Einweichen der Körner wird dadurch überflüssig. Mit dem Kochen erhält man eine leicht cremige Risotto-Konsistenz. Die…

Eine Linie der Kunstmühle Hofmeir

Einkornbrot mit Saaten - Zutaten für 4 Brote:Quellstück:1000 g Einkornvollkornmehl (Alternativ Einkorn selbst gemahl

für 10 Brötchen Zutaten: 250g Einkornvollkornmehl 120g Dinkelmehl Type 630 100g Hartweizengries 170ml Milch 160ml Wasser 8g Hefe 10g Salz 10g Butter Dinkelgries zum wälzen Zubereitungsdauer: 40 Min…

Kartoffeln vom Vortag lassen sich wunderbar in diesen Brötchen unterbringen. Mit Einkorn-Vollkorn, LM und kalter Übernachtgare .... morgens werden sie nur abgestochen und sofort gebacken .... überaus saftig und knackig.

Einfaches Rezept für ein Urkornbrot mit Emmermehl und Einkornflocken, gebacken im Zauberkasten von Pampered Chef.

Zubereitungszeit: Arbeitszeit 1 Std. 30 Min. Einkochzeit: 30 Min. Gesamtzeit 2 Std. Portionen: 4 Gläser Zutaten: 250 g Dinkelvollkornmehl 250...WEITER LESEN

Für eine mittelgroße Kochorgie (kommt in epischer Länge als nächstes) schrieb mir ein Rezept ein *Sandwichbrot* vor. Hmmm, eine boulangerie in der Nähe mit Toastbrot im Angebot wollte mir nicht einfallen. Und im Supermarkt so ein lümmeliges, nie alterndes, plastikumhülltes Brot mitzunehmen, also das spricht gegen jeden Stolz eines *Eigenbrötlers*. Zumal mein letztes Kastenweißbrot lange her ist. Generell ziehen wir zum Frühstück *richtiges* Brot schlichtweg vor. Ich bin also ein bißchen…

Mehrkörnchen mit schwarzem Sesam: Ein kerniges und sehr saftiges Mischbrot mit langer Frischhaltung und mildem Aroma. Mit Einkorn und Emmer.