Rezept mit schwarzen linsen

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Curry aus schwarzen Linsen mit Grünkern und Kokoschips Mango Chutney, Garam Masala, Chutney, Clean Eating, Chili, Low Carb, Good Food, Lunch Box, Healthy Recipes

Kennt ihr Grünkern? Ich kannte dieses Getreide bisher nicht wirklich, muss aber sagen, dass ich es ausgesprochen lecker finde. Eigentlich handelt es sich dabei um Dinkelkörner, die geerntet werden bevor sie reif sind. In Süddeutschland wird Grünkern seit ein paar hundert Jahren gegessen – wäre doch schade, wenn dieses Getreide in Vergessenheit gerät! Serviert habe ich dazu ein Curry aus schwarzen Linsen mit Kokosraspeln, frischem Koriander und Mango-Chutney. Eine superleckere und gesunde…

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Das Schöne an veganer Bolognese? Sie ist so vielseitig! Besonders gerne mag ich momentan diese Variante mit Beluga Linsen. Meine Geheimzutat: Tahin. Dadurch wird der nussige Geschmack der Linsen nochmal hervorgehoben und die Sauce wird richtig schön cremig. Selbst klassische Bolognese-Liebhaber konnte ich bisher immer mit diesem Rezept überzeugen.

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