Rehrücken

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a white plate topped with meat and sauce

Rehrücken mit Kartoffelpüree, Sauce und Feldsalat - aus der Sendung „Das perfekte Dinner“ auf VOX vom 29.09.22. Eine Bewertung und für ausgezeichnet befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

roast saddle or venison served on a silver plate

Rehrücken mit Äpfeln und frischem Thymian. Ein besonderes Essen für besondere Gäste. Rosa gegarter Rücken vom Reh - es ist einfach zu lecker. Diese zarte Fleisch zubereiten ist keine Kunst, nur ein Zusammenspiel von Temperatur und Zeit. Wenn alles richtig gemacht wird es auch nicht trocken.

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two plates with different types of food on them, one has meat and the other has sauce

Wildgerichte assoziieren viele automatisch mit Herbst oder Winter, da diese meist deftig mit entsprechenden Beilagen wie Rotkohl daherkommen. Das Wild auch ganz hervorragend in den Sommer passt, beweist dieser wunderbar zarte Rehrücken mit einem fruchtigen Kirsch-Rotwein-Jus. Das herbstliche Kohlgemüse wird einfach durch einen Pflück- oder Wildkräutersalat ersetzt.

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