Rehrücken beilagen

Ein herrlicher Gaumenschmaus für festliche Anlässe ist unser Rezept für gebratenen Rehrücken. Serviert werden die zarten Rehfilets mit herrlichen Beilagen: Preiselbeer-Birnen, Spätzle und Feldsalat. Die Zubereitung im Backofen gelingt ganz leicht. #eatbetter #eatbettertogether #weihnachten #familie #reh #fleisch #lecker

Du möchtest Rehrücken zubereiten und suchst nach den perfekten Beilagen? Wir haben viele Ideen, bei denen du auf jeden Fall fündig wirst.

Reh-Variationen mit Petersilienwurzel Beilagen

Wildgerichte assoziieren viele automatisch mit Herbst oder Winter, da diese meist deftig mit entsprechenden Beilagen wie Rotkohl daherkommen. Das Wild auch ganz hervorragend in den Sommer passt, beweist dieser wunderbar zarte Rehrücken mit einem fruchtigen Kirsch-Rotwein-Jus. Das herbstliche Kohlgemüse wird einfach durch einen Pflück- oder Wildkräutersalat ersetzt.

Sternekoch Johann Lafer zeigt mit seinem Rezept, wie einfach ihr den perfekten Rehrücken und köstliche Beilagen kochen könnt.

Nur mit der richtigen Beilage wird dein Wildgericht ein Genuss! Wir haben tolle Wildbeilagen gesammelt von Klassikern wie Klößen über knackige Salate bis hin zu fruchtigen Komponenten wie Aprikosenchutney. Also, falls du noch auf der Suche nach der passenden Beilage zu Wild bist, hier wirst du sie finden!

Das Wild flirtet mit Birne, Wirsing und einer Rote-Bete-Sauce, für die wir gleich zwei Rezept-Varianten haben — mal schnell, mal „von Grund auf“.

Ein zarter Rehrücken ist immer etwas Besonderes für die Festtage. Wir reichen zu butterzarten Rehrückenfilets eine fruchtig-aromatische Kirschsauce und unsere köstlichen Mohnspätzle.

Klassiker neu interpretiert