Röstkartoffeln im backofen

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Meat

Zutaten 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln, geschält gewogen 2 TL Salz 1/2 TL Natron 60 ml Butterschmalz oder Öl 3 Knoblauchzehen 1 Zweig Rosmarin frisch gemahlener Pfeffer gehackte Petersilie oder Schnittlauch (optional) Zubereitung Die Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden, maximal 3 x 3 cm groß. In einem passenden Topf genügend Wasser mit Salz und Natron aufsetzen, zum Kochen bringen. Die Kartoffeln darin garen bis sie knapp weich sind, knapp zehn Minuten.Währenddessen das Fett…

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