Quitten chutney

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Die Quitte macht es uns nicht ganz leicht, sie zu genießen. Ihre Früchte sind steinhart, das Fruchtfleisch ziemlich sauer. Einfach reinbeißen und wegfuttern ist bei der Quitte nicht angesagt. Man muss sie weichkochen, damit sie richtig lecker wird. Quitten ergeben ein köstliches Chutney, das super zu Käse oder Fleischgerichten schmeckt. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept für selbst gemachtes Quitten-Chutney, das dank frischem Ingwer mit einem leicht scharfen Abgang überrascht.

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two pictures with different types of food on them and the words quistenrott fruchtiges korfet

Die Quitte ist eine etwas unzugängliche Frucht. Roh kann man mit ihr gar nichts anfangen. Gekocht entfaltet sie jedoch ihr köstliches Aroma. Zum Beispiel als Quittenbrot. Dabei handelt es sich um eine Art Konfekt aus Quittenmark, das du einfach selbst herstellen kannst. Sicher kennst du Quittenmarmelade oder Quitten-Chutney – doch aus den duftenden Herbstfrüchten kannst du auch eine leckere Süßigkeit herstellen: Quittenbrot.

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Quitten chutney and more

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