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Putenmedallions rezepte

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Ein köstliches Rezept für Putengeschnetzeltes nach Johann Lafer. Genieße diese leckere Mahlzeit mit zarten Putenstreifen und einer cremigen Sauce, serviert auf einem Bett aus Nudeln. Ein Gaumenschmaus!
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Putengeschnetzeltes nach Johann Lafer

Putengeschnetzeltes - schon allein der Name klingt nicht unbedingt nach einer kulinarische Sensation. Aber mithilfe eines Johann Lafer-Rezepts wird aus dem eher faden Klassiker ein sensationelles Putengeschnetzeltes. Bei uns kommt dieses Gericht - leicht abgewandelt - immer auf den Tisch, wenn es schnell gehen muss und lange Überlegungen über die Wahl des Essens einfach nicht drin sind. Eine Beichte von mir an dieser Stelle: Wenn es besonders schnell gehen muss, verwende ich auch Spätzle aus…

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06.12.2024 - Die Hähnchenmedaillons in Pilzrahmsauce sind ein absolutes Highlight für Liebhaber von herzhaften Gerichten. Das zart angebratene Hähnchen in Kombination mit der cremigen Pilzrahmsauce sorgt für einen unvergesslichen Geschmack. Die Champignons verleihen dem Gericht eine erdige Note, während der Hauch von Senf die Sauce perfekt abrundet.
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Hähnchenmedaillons in Pilzrahmsauce - Gesund gut Essen

Die Hähnchenmedaillons in Pilzrahmsauce sind ein absolutes Highlight für Liebhaber von herzhaften Gerichten. Das zart angebratene Hähnchen in Kombination mit der cremigen Pilzrahmsauce sorgt für einen unvergesslichen Geschmack. Die Champignons verleihen dem Gericht eine erdige Note, während der Hauch von Senf die Sauce perfekt abrundet.

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01.12.2024 - Schweinefilet in Zwiebel-Rahmsauce Ich habe dieses Gericht im 2l emaillierten gusseisernen Baker gemacht, alternativ gehen auch die schwarzen, gusseisernen Pfannen oder natürlich auch Stoneware (dann halt vorher auf dem Herd in einer normalen Pfanne anbraten). Bei uns gab es dazu selbst gemachte Nudeln. Zutaten: 500 - 600 g Schweinefilet 2 Zwiebeln 1 Becher Crème Fraiche 1 EL Gewürzpaste (alternativ Gemüsebrühepulver) etwas Butterschmalz zum Anbraten Salz Pfeffer Röstzwiebel (optional) Zubereitung: Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden (alternativ im Mixtopf 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern). Schweinefilet in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. In der Pfanne in etwas Butterschmalz von beiden Seiten scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Zwiebel glasig andünsten, mit 200 ml Wasser ablöschen und Gewürzpaste einrühren. Crème Fraiche unterrühren und einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das angebratene Fleisch wieder in die Sauce legen und die Pfanne für etwa 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen bis die Filets den gewünschten Gargrad erreicht haben. Sie sollten innen noch leicht rosa sein. Zusammen mit der gewünschten Beilage, z. B. Nudeln oder Spätzle, servieren. Ggf. mit ein paar Röstzwiebeln garnieren.
Filet Steak
Low Carb Paleo
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Pork Loin
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Schweinefilet in Zwiebel-Rahmsauce

Schweinefilet in Zwiebel-Rahmsauce Ich habe dieses Gericht im 2l emaillierten gusseisernen Baker gemacht, alternativ gehen auch die schwarzen, gusseisernen Pfannen oder natürlich auch Stoneware (dann halt vorher auf dem Herd in einer normalen Pfanne anbraten). Bei uns gab es dazu selbst gemachte Nudeln. Zutaten: 500 - 600 g Schweinefilet 2 Zwiebeln 1 Becher Crème Fraiche 1 EL Gewürzpaste (alternativ Gemüsebrühepulver) etwas Butterschmalz zum Anbraten Salz Pfeffer Röstzwiebel (optional)…

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