Heute kommt ein echter Klassiker auf den Tisch, der garantiert der ganzen Familie schmeckt. Die fränkischen Baggers sind unter vielen Namen bekannt. So hat beinahe jeder Bezirk einen eigenen Begriff: Franzkung, Reibekuchen, Krumbirnpöngeli, Reiberdatschi, Dädsch oder Batscherla. Doch ganz gleich, wie man sie nennt: lecker sind sie in jedem Fall! Dahinter verbergen flach gebratene Pfannkuchen aus geriebener oder gemahlener Kartoffel, Mehl und Ei. Serviert werden die Baggers klassisch mit…
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