Punschkrapferl kekse

Dieses Jahr habe ich das erste Mal Punschtaler gemacht. Sie sind ein Mädchentraum in Rosa und schmecken noch dazu wunderbar. Nicht umsonst zählen sie ab sofort zu meinen Lieblingskeksen. Das liegt …

Zunächst das Backrohr auf 200 °C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

Für den Biskuitteig die Eier trennen, Dotter mit Staubzucker und Wasser schaumig rühren.

Koch: Markus Braunauer

Diese kleinen Krapferl sind ideal für die Faschingszeit: Der Biskuit wird mit einer fruchtigen Rum-Füllung verfeinert. Lasst es euch schmecken!

Für die Punschkrapferln das Backrohr auf 180º C Heißluft vorheizen.

Zutaten: 420g Mehl 140g Zucker 250g Butter 1 Eigelb 310g geriebene Mandeln 2-3 EL Marillenmarmelade Rum nach Geschmack Punschglasur

Wir lieben Punsch in jeglicher Form, aber die Punschkekse sind einfach mit einem Happs im Mund. 😋🤩 Das Rezept: (Für eine mittlere Dose voll Kekse) Mürbteig: 420g Mehl 280g kalte Butter 140g Staubzucker 2 Dotter 2 Pkg Vanillezucker 1 Prise Salz (siehe Tipp) Etwas Orangenschale Rumaroma Fülle: (Menge ist Abhängig von der Größe der Kekse) Ca. 50g fein geriebene Biskotten (oder Keksreste) Ca. 50g geriebene Haselnüsse Ev. etwas geriebene Schokolade (od. Glasur Reste, geschmolzen) etw…

Für Punschkrapfen braucht es Backgeschick: Die rosa glasierten Küchlein bestehen aus zerbrechlichem Biskuit und mehreren Schichten.

Dieses Jahr habe ich das erste Mal Punschtaler gemacht. Sie sind ein Mädchentraum in Rosa und schmecken noch dazu wunderbar. Nicht umsonst zählen sie ab sofort zu meinen Lieblingskeksen. Das liegt …