Portugiesische törtchen

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a pastry sitting on top of a wooden table next to a white sign that says portugies de nata

Drei kleine magische Worte: Pastel de Nata! Hier gibt es das ultimative Rezept für original portugiesische Pastéis de nata und meine Geheimtipps um perfekte "Natas" zu backen! #pasteldenata #pasteisdenata #rezept #portugiesischeküche #backen

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a person pouring batter into a muffin tin

Portugals Spezialitäten sind köstlich, hier aber fast unbekannt – doch das wird sich mit diesen Törtchen ändern. Schlicht und einfach, aber überzeugend lecker vanillig... Da werden Erinnerungen an ein kleines Cafe mit 2 Stühlen unter einem schattigen Bäumchen wach, aromatisch starker Cafe und ein Häppchen Pâtisserie. Und wem das noch nicht genügend Aroma ist, der kann statt braunem Zucker einen saftigen Orangenkaramell darüber geben. Ich glaube ich habe meinen Sommerhit schon gefunden, auch…

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a close up of a pastry on top of a piece of paper with the words pastel de nata

Pastel de Nata bzw. Pastel de Belem – wer einmal in Portugal war, wird sie vermissen! Aber, das muss nicht sein – denn mit diesem Rezept kannst du die leckeren Pudding-Blätterteig-Törtchen einfach selber backen. Aber Vorsicht – die kleinen Dinger machen süchtig! Kaum einer schafft es, nur eines der kleinen Leckereien zu essen. Es hat seinen Grund, warum Pasteis de Nata in Portugal so beliebt sind, sie sind einfach lecker.

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three pastries sitting on top of a white plate covered in toppings and drizzled with icing

Letzten Sommer in Notting Hill waren wir in einer kleinen niedlichen portugiesischen Bäckerei. Es gab so viele Köstlichkeiten und natürlich auch die berühmten Törtchen Pastéis de Nata (oder auch: Pastéis de Belém). Das sind kleine Blätterteigtörtchen die mit einer puddingartigen Eiercreme gefüllt sind. Habt ihr schon mal welche gegessen? Seitdem wollte ich die Törtchen eigentlich schon längst mal selbst nachbacken. Im Rezept habe ich aber dann gesehen, dass man 8 Eigelbe dafür benötigt……

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