Polnische gurkensuppe

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two bowls of soup with carrots, celery and parsley

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN: 1 Liter Wasser 2 Würfel Brühe für je 0,5 Liter Flüssigkeit 1 m.-große Zwiebel(n), schälen, ganz lassen 1 Schälrippchen vom Schwein (waschen) 6 m.-große Kartoffel(n), würfeln 3 m.-große Möhre(n), würfeln 1 Glas Gurke(n) (Salz-Dill-Gurken), in Streifen reiben wie bei Kartoffelpuffer Gurkenflüssigkeit 2 EL Sahne Petersilie, klein schneiden Verfasser:Ela* 1 Liter Wasser kochen. 2 Brühwürfel darin auflösen, Zwiebel sowie Rippchen dazugeben und ca. 15 Min. bei…

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two plates filled with soup on top of a table

Kennst Du Okroschka? Es ist eine kalte Gurkensuppe die aus Russland stammt. ich habe diese vor Jahren mal bei meiner Freundin gegessen und sie stand lange auf meiner To Do Liste. Sie ist super erfrischend. Wer polnische oder russische Gurken kennt und diese säuerliche kennt und mag, der wird das hier lieben. Ideal für heiße Sommertage.

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a bowl of soup with a wooden spoon in it

Heute gibt es mal etwas Polnisches: Zupa Ogorkowa aus gegrillten Salzgurken. Unglaublich Köstlich :-) Zutaten: 6 Kartoffeln 3 Möhren 1/2 Sellerie 2 Pimentkörner 1 Lorbeerblatt 600 g Salzgurken 1,5 l Hühnerbrühe 100 ml Sahne 2 Eßl Mehl Zubereitung: Kartoffeln in Würfel schneiden. Möhren, Sellerie und die Salzgurken klein raspeln. Geraspelte Möhren, Sellerie, Kartoffeln, Pimentkörner und Lorbeerblatt in die Hühnerbrühe geben und weich kochen. Grill auf 120 Grad vorheizen und die geraspelten…

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a brown bowl filled with soup next to a spoon on top of burlock

Die polnische Erbsensuppe „Grohówka“ ist einfach gemacht und sehr geschmackvoll. Die Erbsensupe kann kann mit geräucherten Hähnchenflügeln und Keulen, Schweinerippchen oder Schinken zubereitet werden. Majoran verleiht der Suppe ein besonderes Aroma.

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