Pide mit sucuk

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ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN: Für den Teig: 600 g Mehl 1 Pck. Trockenhefe oder 1/2 Pck. Frischhefe 250 ml Wasser, lauwarm 4 EL Joghurt 4 EL Olivenöl 1 ½ TL Salz 1 TL Zucker Für die Füllung: 400 g Käse (Kasar), gerieben 20 Scheibe/n Sucuk Außerdem: 1 Ei(er) zum Einstreichen Mehl für die Arbeitsfläche Verfasser: CookBakery Für den Teig die Hefe mit dem Wasser verrühren und fünf Minuten stehen lassen. Danach zum Mehl geben und gemeinsam mit Joghurt, Salz, Zucker und Öl in ca. sieben Minuten…

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Pide, so heißt das Fladenbrot in der in der Türkei, wo es als Beilage zu fast jedem Essen auf den Tisch kommt. Es kann aber auch der Hauptdarsteller auf dem Teller sein, so wie bei diesem Rezept, bei dem der Hefeteig zu kleinen Schiffchen geformt und mit Spinat, Feta und Pinienkernen befüllt wird.

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