Pfefferpotthast

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a white bowl filled with meat and vegetables on top of a wooden table next to silverware

Der Pfefferpotthast ist ein traditionelles Gericht aus Westfalen. Der Wortteil "Hast" steht für das Stück Rindfleisch, "Pott" meint den Topf und "Pfeffer" weist auf die kräftige Würze hin. Ein einfaches Gericht mit regionalen Zutaten.

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a bowl filled with meat and vegetables on top of a wooden table next to spices

Westfälischer Pfefferpotthast: Zutaten: - 1 kg Rindfleisch (z.B. Oberschale oder Bug) - 500 g Zwiebeln - 2 Lorbeerblätter - 1 TL Pimentkörner - 1 TL schwarze Pfefferkörner - 4 Nelken - 1 TL Senfkörner - 1/2 TL gemahlener Muskat - 1/2 TL gemahlener Ingwer - 1/2 TL gemahlener Koriander - 2 EL Weißweinessig - 2 EL Pflanzenöl - Salz nach Geschmack - 1 große Gewürzgurke - Frische Petersilie zum Garnieren Schritt-für-Schritt-Anleitung: Vorbereitung des Fleisches: 1. Das Rindfleis...

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