Pasteis de nata rezept

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some food is on a white plate with the words portugies de nats

Dieses Rezept ist für meine liebe Freundin Katja. Sie war im Sommer auf dem Jakobsweg pilgern und überall gab es diese leckeren kleinen Puddingteilchen. Ob ich die nicht mal machen könnte? Als die Kinder ganz klein waren, haben wir mal ein paar Monate in Portugal verbracht - und ich erinnere mich auch noch gut an diese Köstlichkeit.

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there are many small pastries on the cooling rack

Diese portugiesischen Blätterteig-Törtchen sind mit einer Vanillecreme gefüllt und bei Verwendung von fertigem Blätterteig unkompliziert zu machen. Die dunklen Stellen sind charakteristisch für das Gebäck. Am besten schmecken Pastéis de Nata warm aus dem Ofen. In Portugal werden sie gerne mit Zimt, Staubzucker oder beidem bestreut. Sie sind aber auch pur ein Highlight. Rezept: Ursula Schersch, Taste of Travel Kochbuch (GU-Verlag) Zubereitungszeit: 40 Min. + Backen: 15 Min.

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some food is sitting on a table next to a glass of water

Pastel de Nata – eine wahre Sünde. So was von extrem geschmacksintensiv, dass man davon echt süchtig wird. Pastel de Nata, auch Natas oder Pastéis de Belém genannt, kommen aus Lissabon / Portugal. Das Original Rezept wird bis heute gehütet und die genaue Rezeptur wissen nur 3 Menschen aber wir haben schon sehr lange ein Rezept dieser Süßspeise auf unserem Blog zwar nicht original aber trotzdem extrem lecker. Klicke jetzt & lasse deine Geschmacksknospen Cha Cha Cha tanzen.

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pastries de nata on a table with wine glasses and utensils in the background

Bei diesem Rezept bleibt viel Eiweiß übrig, da nur Eigelb verwendet wird. Dieses kannst du wunderbar für Baisers oder Makronen verwenden. Außerdem lässt sich Eiweiß problemlos einfrieren – einfach in einen geeigneten Behälter füllen, darauf das Datum notieren und wie viele Eiweiß es sind und ab in den Gefrierschrank damit. So hält es sich bis zu 10 Monate. Vor dem Verwenden langsam im Kühlschrank auftauen lassen. #Snacks #Dessert #Vanille #Tartelettes #Blätterteig

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a pastry sitting on top of a wooden table next to a white sign that says portugies de nata

Drei kleine magische Worte: Pastel de Nata! Hier gibt es das ultimative Rezept für original portugiesische Pastéis de nata und meine Geheimtipps um perfekte "Natas" zu backen! #pasteldenata #pasteisdenata #rezept #portugiesischeküche #backen

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a person pouring batter into a muffin tin

Portugals Spezialitäten sind köstlich, hier aber fast unbekannt – doch das wird sich mit diesen Törtchen ändern. Schlicht und einfach, aber überzeugend lecker vanillig... Da werden Erinnerungen an ein kleines Cafe mit 2 Stühlen unter einem schattigen Bäumchen wach, aromatisch starker Cafe und ein Häppchen Pâtisserie. Und wem das noch nicht genügend Aroma ist, der kann statt braunem Zucker einen saftigen Orangenkaramell darüber geben. Ich glaube ich habe meinen Sommerhit schon gefunden, auch…

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