Paprikaschoten vegetarisch

Neulich fragte mich eine Leserin, ob man meinen selbst gemachten Hackfleisch-Ersatz aus Kidneybohnen auch für gefüllte Paprika verwenden könnte. Die Frage fand ich ganz spannend, das musste ich doch direkt mal ausprobieren. Ich habe mich für die klassische Version mit Reis und Hackfleisch entschieden und dies als vegetarische bzw. vegane Version getestet und kann nun mit 100% iger Sicherheit sagen: ja, das geht! Und zwar so:

Gefüllte Paprika mit Zucchini und Feta von EAT SMARTER sind gesund und lecker – überzeugen Sie sich gleich selbst!

Aromatische Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Linsen, Feta, Champignons und Zucchini! Einfach, schnell gemacht und super lecker!

Gefüllte Paprika, ein vegetarisches Lieblingsessen mit Bulgur, Spinat & Ricotta der Kinder. Köstlich, würzig und perfekt als Sommer-Rezept. #familienküche #rezept #familienrezept #gefülltepaprika #paprika #paprikaschoten #sommerrezept #rezeptvegetarisch #familienrezeptvegetarisch #rezeütfürfamilien

Wenn es um schnelle und einfache Low Carb-Essen geht, hat dieses Rezept die Nase vorn: Gefüllte Paprikaringe!

Vegetarisch gefüllte Paprika mit Hack: Süßliche Schote trifft auf würzige Hackfüllung und fruchtige Tomatensauce.

Probieren Sie das leckere vegetarische Hauptgericht: Gefüllte Paprika mit Reis - Warum sollten Paprikaschoten immer mit Hackfleisch gefüllt sein? Füllen Sie das Gemüse stattdessen mit ...

Kartoffelpüree einmal anders! Diese gefüllten Paprikaschoten sehen nicht nur gut aus, sondern schmecken noch besser. Zusammen mit einem grünen Salat genossen sind sie eine köstliche, fettfreie Mahlzeit.