Papadam rezept

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a basket filled with lots of food next to some beans and corn on top of it

Kross, lecker und einfach original indisch: Papadam ist ein dünnes Fladenbrot aus Linsenmehl, das in der indischen Küche zu Curry-Gerichten, Dal oder zu Dips gereicht wird. Du bereitest es mit wenigen Zutaten zu und kannst es durch die Zugabe von Gewürzen und Kräutern schön abwandeln. Papadam gehört als Vorspeise oder Beilage zu fast jedem indischen Essen einfach dazu! Hier erfährst du, wie du die leckeren Fladen ganz einfach und schnell selbst machst!

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two pieces of flat bread on a blue and white plate

Ein Papadum/Papadam/Papad ist ein sehr dünner, knusprige, Fladen aus Linsen, Bohnen oder Reismehl und werden in die indische Küche als Beilage gereicht. Gewürzt sind sie oft mit Pfeffer, Knoblauch, Kreuzkümmel oder grüne Chili. Für Veganer geeignet. ZubereitungPapadums werden traditionell in heißem Öl ausgebacken, wobei der Fladen gleichmäßig aufgeht. Anschließend lässt man sie auf einem Gitter oder saugfähigem Papier abkühlen.Um ihren hohen Fettgehalt zu reduzieren, ist es auch möglich…

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