Das traditionelle Schmorgericht aus Norditalien ist ein kulinarischer Klassiker, der etwas Zeit braucht. Nur so wird das Fleisch schön zart. Kompliziert ist die Zubereitung jedoch nicht. Mit diesem Rezept gelingt dir Ossobuco alla milanese wie in Italien. Der Clou bei Ossobuco sind die Röstaromen, die für den einzigartigen Geschmack sorgen. Zusätzlich erhält das Gericht durch die Gewürzmischung Gremolata seinen ganz besonderen Pfiff.
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