Omas graupensuppe

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Zutaten 600 g Rindfleisch (Hohe Rippe) 250 g Graupen (Perlgraupen) 1 große Zwiebel(n) 80 g Butter 1 kleine Porreestange(n) 1 Liter Kartoffel(n), geschält, klein gewürfelt, ein Litermaß voll) Salz und Pfeffer evtl. Streuwürze zum Abschmecken Zubereitung Das Rindfleisch kalt aufsetzen mit 2 l Wasser und 1 TL Salz. Die Garzeit für das Fleisch beträgt 1,5 – 2 Stunden. Die Graupen kalt aufsetzen und ankochen, dann einmal wieder abschütten, damit die Suppe nicht schleimig wird. In leicht…

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Omas Graupensuppe – Ein traditionelles Rezept aus der guten alten Zeit Omas Graupensuppe ist ein echter Klassiker, der in vielen Familien von Generation zu Generation weitergegeben wird. Diese herzhafte Suppe verwendet Graupen, die aus geschälten und polierten Gerstensamen bestehen, und ist perfekt für kalte Tage oder wenn man etwas Deftiges und Wärmendes braucht. Die Kombination aus Gemüse, Fleisch und Graupen sorgt für eine sämige und sättigende Mahlzeit, die nach Heimat und Geborgenheit…

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Anzeige Omas Graupensuppe mit Hackbällchen Rezept: Zutaten: Für die Rinderbrühe: 500 g Suppenfleisch (Rind) 1 Pastinake 1 Stk Sellerieknolle Das Grüne einer Lauchstange ½ Zwiebel 1 Karotte 1Knoblauchzehe 1 TL bunte Pfefferkörner, Pimentkörner, Szechuanpfeffer 1 Lorbeerblatt 1 Nelke Salz Für die Gerstensuppe: 250 g geräucherter Bauchspeck mit Schwarte 1 EL kalt gepresstes Sonnenblumenöl 150 g […]

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