Oldenburger grünkohl

OLDENBURGER GRÜNKOHL ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN: 1 ½ kg Grünkohl, TK 1 große Zwiebel(n) 1 EL Schmalz, (Grieben- oder Entenschmalz) 6 Würste, (Kochwurst oder Mettenden) 1 Scheibe/n Bauchspeck 6 Würste, (Pinkel/Grützwürste) 6 Scheibe/n Kasseler, geräuchert 1 Handvoll Haferflocken, oder Hafergrütze Senf Salz und Pfeffer 1 Prise(n) Zucker n. B. Fleischbrühe, oder Gemüse- Verfasser:tinamar73 Schmalz in einem großen Kochtopf flüssig werden lassen und die fein gehackte Zwiebel darin andünsten. Dann…

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Der echte Oldenburger Grünkohl ist ein typisch norddeutsches Rezept. Der Grünkohl wird klassisch mit Pinkel, Kochwurst, Kasseler und Salzkartoffeln serviert. Das traditionelle und hausgemachte Gericht ist ein echter Genuss.

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Grünkohl-Rezepte von klassisch bis kreativ: Hier findest du Rezepte für ein ganzes Grünkohlmenü mit Salat, Curry und Parfait.

Oldenburger Grünkohl ist ein typisch norddeutsches Rezept. Und das ich als waschechte Oldenburgerin Grünkohl liebe, versteht sich ja von selbst! Ist er in vielen Regionen oder anderen Ländern eher weniger als deftige Mahlzeit mit Pinkel und Mettwurst bekannt, so ist er für uns Oldenburger ein Muss in der Winterzeit. Nach dem ersten Frost ist er erntereif und die Märkte füllen sich mit den grünen Palmen. War er lange Zeit überwiegend in seiner klassischen Variante als „Kohl und Pinkel“ zu…

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Info über "Grünkohl" und das drum-her-rum habe ich unter "info " schon ins KB gestellt, "Grünkohl" ist für Oldenburger mehr als nur ein Essen