Ochsenschwanzsuppe

Das Rezept für diese Ochsenschwanzsuppe stammt von meiner Großmutter und ist im Winter sowohl eine tolle Vorspeise als auch ein leckeres Hauptgericht.

Die gebundene Ochsenschwanzsuppe ist ein echter Klassiker. Als Beilage gibt es Brot oder Baguette mit guter Butter. Fertig ist das Wohlfühlgericht.

Ein herzhaftes Schmankerl zum Genießen

Kalifornische Ochsenschwanzsuppe Die Kalifornische Ochsenschwanzsuppe ist eine reichhaltige und aromatische Suppe, die durch das lange Kochen des Ochsenschwanzes eine besonders tiefe Geschmacksnote bekommt. Dieses Rezept aus der DDR von 1984 zeigt, wie man klassische Zutaten wie Ochsenschwanz, Schinken und Suppengrün zu einem herzhaften Gericht verarbeitet. Der Schuss Rotwein und die Würze von Worcestersauce verleihen der Suppe eine besondere Raffinesse. Die dunkle Schwitze, die mit dem…

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Ochsenschwanzsuppe nach Omas Art. Das Originalrezept von "Omas Ochsenschwanzsuppe", die wir statt mit industriell weiterverarbeiteten, auschließlich mit frischen Zutaten zubereitet haben.

Der Frühling hält Einzug, nun zumindest für den kalendarischen Frühling trifft das zu. Bei mir wird noch schnell ein köstlich wärmendes Süppchen gebloggt, das ich euch nicht vorenthalten darf. Es schmeckt genial! Auf den Speisekarten gewisser (Ausflugs-) Restaurants steht da meistens: "hausgemachte Ochsenschwanzsuppe". Ob dem dann tatsächlich so ist, wage ich zu bezweifeln. Das hier bei mir alles hausgemacht ist, ist ja wohl selbstverständlich, nicht wahr? Irgendwann hatte ich das Rezept mal…

Eine gute Ochsenschwanzsuppe braucht Zeit, slow cooking heißt hier die Devise. Aber es lohnt sich!

Ochsenschwanzsuppe, ein Gericht, Hausmannskost aus der fast vergessenen Küche. Einfache und günstige Zutaten vereint zu einer wunderbar schmackhaften Suppe, mit viel Gemüse und Aromen. Kraftsuppe 1A.

Ochsenschwanzsuppe – gebunden – cahama

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Ochsenschwanzsuppe 🍲🐂 Zutaten: 1 kg Ochsenschwanz, in Stücke geschnitten 2 EL Pflanzenöl 2 Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten 1 Zwiebel, grob...

Die Ochsenschwanzsuppe ist eine klassische dunkle Suppe. Das Fleisch und das Gemüse wird angebraten, mit Rotwein abgelöscht und mit Gewürzen in Wasser gekocht. Sie ist gehaltvoll und kräftig. Die Suppe wird nach dem Kochern noch geklärt, so werden alle Trüb- und Schwebestoffe entfernt und man erhält eine klare Suppe. Das Fleisch wird als Suppeneinlage vom Knochen gelöst und fein geschnitten. Gemeinsam mit dem gekochten Gemüse wird es als Suppeneinlage serviert. Die Suppe lässt sich auf…

Ochsenschwanzsuppe, ein Gericht, Hausmannskost aus der fast vergessenen Küche. Einfache und günstige Zutaten vereint zu einer wunderbar schmackhaften Suppe, mit viel Gemüse und Aromen. Kraftsuppe 1A.

In einem Schmortopf Fett erhitzen und das St�ck Ochsenschwanz von allen Seiten kurz aber kr�ftig anbraten.

Ochsenschwanzsuppe - smarter - Zeit: 3 Std. 30 Min. | eatsmarter.de

Ochsenschwanzsuppe ist eine Delikatesse, die man nicht alle Tage kocht - sie schmeckt intensiv und wird, je nach Rezept, als klare Brühe oder gebundene Suppe serviert.