Oberginenauflauf

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Parmigiana di Melanzane - italienischer Auberginenauflauf, oder das weltbeste Soulfood mit Aubergine. Rezept für fantastischen vegetarischen Auflauf #parmigiana #aubergine #italienischkochen #lowcarb #einfachegerichte #einfacherezepte #rezept #auflauf #vegetarisch #originalitalienisch #einfachkochen Vegetarian Casserole, Grilling Recipes, Veggie Recipes, Soul Food, Healthy Dinner Recipes, Lasagna, Italian Recipes, Food Inspiration, Healthy Dinner

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Auberginen – Kartoffel – Auflauf Eggplant Baked, Healthy Soul Food, Aubergine Recipe, Vegan Patties, Food Crush, G K, Eat Smart, Potato Casserole, Cooked Vegetables

Zutaten: 2 große Aubergine(n) 4 große Kartoffel(n), gekocht, in Scheiben geschnitten 2 Zwiebel(n) 2 EL Öl (Olivenöl) 150 g Käse, gerieben 2 Ei(er) 125 ml Milch 1 Prise(n) Muskat Salz und Pfeffer Zubereitung: Auberginen in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 30 Minuten ruhen lassen, dann unter kaltem Wasser abspülen. Mit Küchenpapier abtupfen. Öl erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig werden lassen. Auflaufform einfetten und mit den Auberginenscheiben auslegen, mit Pfeffer würzen…

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