Nudeln selbstgemacht

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pasta being prepared on a cutting board with text overlay that reads pasta e rezept ohne nudelmaschine

Wir lieben sie in jeglicher Form und Variante: Pasta. Und weil frische Nudeln am besten schmecken, zeigen wir euch, wie ihr Nudeln selber machen könnt.

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pasta shells on a baking sheet with the words pasta selbst machen written above them

Entfessel den Pastakoch in Dir mit unserem Rezept für hausgemachte italienische Pasta! Lerne die Kunst, perfekte Pasta von Grund auf mit einfachen Zutaten zuzubereiten. Nudelteig selbst machen mit dem authentischen Geschmack und der Konsistenz hausgemachter Pasta - Schritt für Schritt Anleitung. #HausgemachtePasta #ItalienischeKüche #ItalienischKochen #Pasta || mestolo.de

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three different types of pastries with text overlay that reads, gesinder vollkon - pasteeig

Hast du schon einmal selbstgemachte Vollkornnudeln aus Pastateig mit Vollkornmehl probiert? Diese gesunde Pasta ist nicht nur lecker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, um deinen Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Erfahre hier, wie du deinen eigenen Vollkornteig herstellst und perfekte Nudeln zauberst – ganz ohne Maschine.

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a black and white photo with the words selbstegenatie nudeln aus hartweizen

Dieses Grundrezept eignet sich perfekt für Fettuccine, kann aber auch für andere Nudelsorten wie Orecchiette, Cavatelli und Maccheroni verwendet werden.Als Erstes zeige ich, wie Dir Bandnudeln mit dem italienischen Nudelteig ohne Ei gelingen und welche traditionellen Rezepte perfekt dazu passen.Danach findest Du Anleitungen für fortgeschrittene Nudelsorten sowie Tipps zum Kochen, Aufbewahren und Trocknen von Pasta aus Hartweizen.

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a plate with some food on it next to a toaster and a bowl full of noodles

Ich habe viel herumprobiert mit dem Pastamaker von Philips und festgestellt, dass wir Nudeln aus reinem Hartweizengrieß am leckersten finden. Es gibt speziellen italienischen Pastagrieß (Semola), da ich diesen aber nicht bei uns im Dorf-Edeka bekomme, habe ich überlegt, dass ich den Grieß, der bei Semola besonders fein ist, auch einfach im Thermomix mahlen kann. Und wenn der Grieß eh schon im Thermomix ist, dann mische ich ihn auch dort mit Wasser und Öl zu einem krümeligen Teig zusammen und…

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