Neujahrsbrezel

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a pretzel is sitting on a cutting board with sesame seeds and almonds

Der Brauch um die Neujahrsbrezel ist bereits viele hundert Jahre alt und soll wohl aus dem Mittelalter stammen. Sie soll vor Krankheit, Unglück und Hunger schützen. Außerdem soll die Brezel Verbundenheit symbolisieren, sowie Glück und Gesundheit bringen. Zutaten: 100 g Milch 130 g Sahne 25 g Hefe 100 g Zucker 5 g Salz 2 Eier 80 g weiche Butter 650 g Mehl 1 Ei + 1-2 EL Milch zum Bestreichen Mandelblättchen oder Hagelzucker zum Bestreuen Zubereitung: Alle Zutaten außer das Mehl 3…

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there is a bagel with cream cheese on it and the words neuhrs brezel

Die Neujahrsbrezel darf bei uns an Neujahr nicht fehlen. Seit einigen Jahren backe ich sie selber und wir lieben dieses fluffige Gebäck am meisten mit Butter und Himbeermarmelade. Das Rezept für die süße Brezel gibt es auf Castlemaker.de #neujahr #silvester #brezel

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the bread is shaped like a heart

Die Neujahrsbrezel ist ein klassisches Hefegebäck, das zu Neujahr an Freunde und Familie verschenkt wird. Es symbolisiert den Zusammenhalt und bringt Glück, Gesundheit, Hoffnung und einen guten Start ins Jahr.

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Neujahrsbrezel

Neujahrsbrezel mit Trockenhefe backen: Einfaches Rezept für traditionelle Neujahrsbrezel zum Jahreswechsel. Die Brezel wird an Silvester gebacken und an Neujahr gegessen oder verschenkt. Das Rezept ist mit süßem Hefeteig ohne Ei und ohne Milch. Die Neujahrsbrezel ist vegan und laktosefrei. Ein schönes Geschenk als Glücksbringer im neuen Jahr.

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a bun with sesame seeds on it sitting on a cooling rack

So, das wäre geschafft. 2011 ist Vergangenheit. Jetzt freu ich mich auf 2012! Einen meiner guten Vorsätze - wieder mehr zu bloggen - werde ich heute schonmal angehen. Und zwar mit unserem alljährlichen Neujahrskranz. Bei 15°C Außentemperatur hätten wir den fast schon draußen auf der Terasse gegessen! :) Das Rezept? Ausnahmweise wiedermal von mir. Da hab ich mir das Grundrezept von Mama im Laufe der Jahre so lange verbastelt, bis der für mich und meinen Mann perfekte Weck-Teig dabei rum kam…

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