Nackenbraten im bratschlauch

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Zutaten 1 kg Schweinenacken 1 kg Salz 1 kleiner Blumenkohl 250 g Karotte(n) 1 große Zwiebel(n) 250 g Bohnen (Brechbohnen) 30 g Butter 30 g Mehl 250 ml Milch 250 ml Wasser 2 TL Gemüsebrühe 1 Bund Petersilie Pfeffer, weißen Muskat Zubereitung Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit etwas Pfeffer einreiben. Salz auf die Fettpfanne oder in einen Bräter streuen. Fleisch drauflegen. Im vorgeheizten Backofen, 175 Grad, 2-1/2 bis 3 Stunden knusprig braun braten. Blumenkohl in Röschen teilen…

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