Mohntopfenkuchen

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an image of some kind of bread that is ready to be baked

Auch wenn draußen die Sonne scheint - und es jetzt schon ziemlich heiß ist - ein Sonntagskuchen muss einfach her :-) Bei diesem herrlichen Wetter ist es besonders angenehm mit der Familie im Garten, unter dem alten Apfelbaum, im Schatten zu sitzen und Kaffee und Kuchen zu genießen. Um diese Jahreszeit ist es bonsonders…

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there are many pieces of cake on the table

Mohnkuchen mit Äpfeln ist mein Lieblingskuchen aus meiner Kindheit, den meine Großmutter oft gebacken hat. Besonders mag ich diesen Mohnkuchen, weil er saftig ist und keinen Teigboden hat. Es ist nur eine köstliche, feuchte Mohnmasse. Der Kuchen ist hoch, daher bitte nicht von der Menge der verwendeten Zutaten erschrecken lassen. Wer möchte, kann ihn auch aus der halben Menge zubereiten und in einer 24x24 cm großen Form backen.

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an apple pie sitting on top of a pan covered in icing and frosting

Ich liebe die Kombination von Topfen und Mohn! Liegt dann auf der Hand, dass ich da mal was zaubere. 😉 Zum Rezept: (passend für ein großes tiefes Blech - die Maße hier) Teig: 4 Dotter 250g Staubzucker 125ml Öl 125ml Wasser 4 Eiklar (daraus einen steifen Eischnee) 250g Mohn gemahlen 160 Mehl 2 TL Backpulver Topfenmasse: 4 Dotter 150g Staubzucker 100g weiche Butter 500g mager Topfen 40g Speisestärke (zB Maizena) 1 Pkg Vanillezucker Ev etw Zitronenschale 4 Eiklar (davon einen steifen Eischnee…

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a piece of cake sitting on top of a white plate next to a knife and fork

Die unglaublich leckere Mohn-Topfen-Himbeertorte kannst Du auch als Mohn-Topfenschnitte in einer flachen Kuchenform backen! ➳ Zum Rezept.

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