Mirror glaze rezept

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An dieser Spiegelglasur kommt man derzeit nicht vorbei. Sie grassiert gerade als "Mirror Glaze" durch das Internet, weil eine Russin sehr extravagante Kuchen damit zaubert und aus der Rezeptur ein großes Geheimnis macht. Dabei ist die Glasur alles andere als schwer und Rezepte dazu gibt es im Netz allerhand - als Konditor gehört diese Glasur zur Ausbildung, wenn ich es richtig gelesen habe. Das Problem bei all diesen Rezepten, die man findet: Sie sind nicht vegan. Sie sind allenfalls…

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