Millirahmstrudel

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a piece of cake on a white plate covered in powdered sugar and sauces

VATERTAG. Nachdem ich von Topfentorte bis überbackene Topfenpalatschinken - große Lieblinge meines Papas - schon alles gemacht habe, war heuer klar; es Das Rezept für den Milchrahmstrudel meiner Urlioma habe ich ja schon ewig in der Lade liegen. Heute hab ich mal drübergetraut. Einfach großartig!

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a piece of pie on a white plate

Der Milchrahmstrudel ist ein echter Klassiker der Wiener Mehlspeisenküche, wo er liebevoll Millirahmstrudel genannt wird. Diese Bezeichnung geht angeblich auf die Köchin Milli von der Gastwirtschaft „Zum Roten Stadl“ zurück, die im 19. Jahrhundert für ihre Strudelspezialitäten berühmt war. Das ursprüngliche Rezept stammt aus dem 19. Jahrhundert und ist so auch in meinem ehemaligen Schulkochbuch […]

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a piece of pie on a plate with a fork

Im Zuge einer Heißhunger-Mehlspeisen-Attacke wurde die Speisekammer nach verwertbaren Zutaten durchsucht. Das Ergebnis war sehr lecker, darum möchte ich es gerne mit euch teilen. Zutaten: fertiger Blätterteig, Mohn-Mischung, Vanillepudding Blätterteig ausrollen, angerührte Mohn-Milchmischung mittig darauf verteilen, vorbereiteten und etwas abgekühlten Vanillepudding darauf verteilen, Teig zusammenklappen, mit etwas Wasser bestreichen, Löcher rein pieksen und bei 180 Grad ca. 30 Min. in den…

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