Mettwurst selber machen

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Heute zeige ich dir, wie du eine leckere Rindersalami selber machen kannst. Die Zubereitung dauert etwas, aber es lohnt sich definitiv! Die Rindersalamiherstellung ist vor allem für Anfänger oft eine große Herausforderung, weil du zum optimalen Reifen eine bestimmte Umgebungstemperatur und Luftfeuchtigkeit benötigst. Wichtig ist mir folgendes: Natürlich geht die Rohwurstreifung am besten mit einem […]

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Mett selber machen (Gehacktes) German Cooking, German Recipes, Bratwurst, German Food, Snacks, Meat, Yoga

Wir in Nordwest-Thüringen verwursten unser Schweinefleisch am besten direkt nach der Schlachtung (Warmfleischverarbeitung). Das hat den Vorteil, dass das Fleisch die Gewürze besser annimmt. Daraus resultiert ein viel besserer Geschmack. Durch die schnelle Verarbeitung des Fleischs können sich außerdem weniger Keime bilden.Bitte gib bei "Portionen" ein, wieviel Fleisch du verarbeiten möchtest (Nachkommastellen sind erlaubt). Die nötigen Zutatenmengen werden dann automatisch errechnet.

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