Mehlklöße

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Mehlklöße, fränkische Art - Genussregion Oberfranken German Recipes, Spare Ribs, Potato Side Dishes, German Food, Chana Masala, Dumplings, Vegetarian Recipes, Side Dishes, Food And Drink

Mehlklöße, fränkische Art Der rohe oder grüne Kartoffelkloß gilt heutzutage gewissermaßen als Aushängeschild der traditionsverbundenen oberfränkischen Küche. Dennoch wurde er erst vor knapp 100 Jahren in unserer Region heimisch und verdrängte viele andere Kloßvariationen, die seither bei uns (leider) nur noch eine Randexistenz fristen. Allerdings blieben die kulinarischen Wurzeln unserer Region unvollständig erforscht, wenn wir...

bunter-kochloeffel: Mehlklößchen oder Mehlklöße Sugar Scrub, Ice Cream

Mehlklößchen oder Mehklöße oder auch Mehlklüten können als Suppeneinlage dienen, dies ist hier im Norden besonders bei süßen Suppen beliebt, dafür wird der Teig dann mit Teelöffeln vorgeformt, aber sie werden auch als Beilage zu Bratengerichten gerne gegessen, dann formt man sie mit Eßlöffeln vor, bevor man sie in hießes, nicht mehr kochendes Wasser gleiten läss, damit sie darin gar ziehen können. Bei Tisch werden die Klöße nicht geschnitten sonden gerissen, damit sie sich besser mit Soße…

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