Bei Ricotta Spinat Maultaschen werden auf vegetarische Art ein Nudelteig, hier in diesem Fall ein Nudelteig mit Quark hergestellt und wie üblich ausgerollt und mit einer selbst hergestellten Ricotta Spinat Füllung bestrichen zu Maultaschen geformt. Dieser Nudelteig mit Quark wird durch die Zugabe von Magerquark besonders saftig und elastisch und eignet sich somit besonders gut für die Herstellung dieser Ricotta Spinat Maultaschen.
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