Marzipan buttercreme

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Mein Lieblingsrezept für Buttercreme, das mich an meine Kindheit erinnert. Diese Buttercreme eignet sich ideal zum Überziehen und Füllen von Torten und Kuchen, als Unterlage für Fondant und Marzipan, als Frosting für Cupcakes sowie zum Dekorieren mit Spritztüllen. Die Creme besteht aus Butter, Zucker und Eiern. Die Eier werden mit dem Zucker im Wasserbad geschlagen, wodurch die Creme etwas lockerer wird. Trotzdem ist sie dank des hohen Anteils an Butter fest wenn sie direkt aus dem…

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Diese Creme ist nicht Fondanttauglich! Die Menge reicht zum füllen einer 26er Torte. Es ist empfehlenswert die Böden vor dem füllen jeweils mit etwas Läuterzucker zu tränken da die Creme relativ fest ist & nicht besonders gut in die Böden zieht. Ausserdem wird die Creme im Kühlschrank etwas fester, bleibt aber ansich noch relativ weich & ist daher nicht besonders ideal um damit mehretagen Torten zu füllen.Diese Creme ist ursprünglich mit Weisswein gemacht worden – um eine klassische Herren…

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Eine sehr feste und leckere Creme, die in 10 Minuten fertig ist. Bei vielen Torten einsetzbar und gelingsicher. Mehr kann man sich wirklich nicht wünschen. Zutaten: 250 g Mascarpone* 200 g Sahne 80-100 g Puderzucker einige Tropfen Zitronensaft (nach Wunsch) * Mascarpone kann man auch durch Philadelphia ersetzen. Zubereitung: Wichtig! Alle Zutaten müssen sehr kalt sein, am besten für 20 Min. in Gefrierfach legen. 1. Mascarpone mit dem Handrührgerät bei mittleren Geschwindigkeit 1 Minute…

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