Mallorcinische kartoffeln

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Papas arrugadas - Mallorquinische bzw. Kanarische Kartoffeln

Das sind Kartoffeln in Salzkruste. Die Beilage ist als "Papas Arrugadas" aus der mallorquinischen bzw. kanarischen Küche bekannt. Man muss aber nicht auf den nächsten Urlaub warten. Denn sie sind ganz schnell nachgekocht. Und sind eine ganz wunderbare Beilage zu gegrilltem, Fischgerichten oder zu einem leckeren Kräuterquark. Im Netz gibt es diverse Rezepte, die sich im Wesentlichen nur im Salzgehalt unterscheiden. Der beste Mann von allen hat ein wenig experimentiert. Und uns schmecken sie…

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Macaire-Kartoffeln

ZutatenZutaten für 8 PersonenKartoffeln mehlig kochend 750 gSalz etwasSchwein Speck durchwachsen (Frühstücksspeck) 100 gZwiebeln 2Schnittlauch 1 BundPfeffer etwasMuskatnuß etwasHühnerei 3Stärke etwasSonnenblumenöl 3 ELKein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern. Nährwertangaben:Angaben pro 100gkJ (kcal) 2692 (643) Eiweiß 5,0 g Kohlenhydrate 0,6 g Fett 70,1 gZubereitungVorbereitung:20 MinGarzeit:30 MinGesamtzeit:50 Min1.Kartoffeln waschen…

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