Low carb quarkauflauf

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In Verenas Snaps entdeckte ich vor einiger Zeit ein tolles und simples Rezept für einen Quarkauflauf. Das sah so lecker und easy aus, dass ich mir direkt einen Screenshot machte und seitdem absoluter Fan bin. Gefühlt habe ich einen Großteil meiner Follower schon damit angesteckt und ich freue mich über jeden Snap oder jedes Bild,

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ZUTATEN(4 PORTIONEN): 500 g Speisequark 400 g Hüttenkäse/körniger Frischkäse 4 Eier Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Chilipulver 2 kleine Paprika (100 g) 2 kleine Zucchini (100 g) 200 g gekochter Hinterschinken 2 EL Kokosöl 100 g Käse, geraspelt ZUBEREITUNG: Die Paprika, die Zucchini und den Schinken in kleine Würfel schneiden und in dem Kokosöl 5 Min. anbraten. Den Quark mit dem Hüttenkäse, den Eiern und den Gewürzen verrühren. Die Gemüsemischung zugeben, verrühren und in eine kleine…

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