Lebkuchen sind fester Bestandteil meines Plätzchentellers. Und da wäre auch schon das Stichwort: Plätzchenteller. Eigentlich dürfte ich gar keinen eigenen Plätzchenteller haben, so als gut gerundeter Diabetiker. Viel zu viel Zucker und Kohlenhydrate. Zum Glück gibt's absolut leckere Alternativen, mit denen sich supertolle Oblatenlebkuchen zaubern lassen. Ein weiterer Vorteil für alle, die kein Zitronat oder Orangeat mögen: darauf wird in meinem Rezept ebenfalls verzichtet.
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