Leberkäse vegan

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a piece of cake sitting on top of aluminum foil

Leberkäse, Fleischkäse, naja, so richtig lecker klingt das ja nicht. Ich hab auch ehrlich keine Ahnung mehr, wie das geschmeckt hat, aber ich weiss, dass es ja Sojafleischkäse gibt, den mensch am besten wie ein Schnitzel in angebratener Form genieszt. Aber recht teuer sowas. Im wundervollen Chefkoch.de Forum hat jedoch eine gewisse "hada1712" (ich gehe…

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a wooden cutting board topped with meat and bread

Extrem leckerer, veganer Aufstrich nach Leberwurst Art, verfeinert mit einem leckerem, Räuchertofu und vielen Kräutern. Perfekt auf einer tollen Scheibe Sauerteigbrot, Baguette oder Toast. Unverzichtbar für eine herzhafte Brotzeit für die ganze Familie.

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an advertisement for vegan leberwurst with tomatoes and garlic in the background

Zum Serienauftakt meiner Serie "Gutes Essen selbst gemacht" zeige ich euch heute ein Rezept für einen pflanzlichen Brotaufstrich, nach Art einer klassischen Landleberwurst. Leberwurst ohne Leber? Was sagen meine Omas dazu? Das der Brotaufstrich geschmacklich und optisch nicht von einer klassischen Landleberwurst zu unterscheiden ist behaupten jedenfalls meine Omas, die in NRW wohnen und im Sommer bei…

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two plates filled with meat and vegetables on top of a wooden table in front of a sign that says labakus

Heute gibt es ein klassisches, norddeutsches Arbeiter*innen-Essen: Labskaus! Von mir veganisiert mit selbstgemachtem Corned Beef, und wer mag bekommt es sogar mit veganem Spiegelei. Geht nicht – gibt’s nicht! Früher ein Arme-Leute-Essen ist Labskaus heute für viele eine schöne Kindheiterinnerung. Wenn Du es auch vermisst hast: jetzt kannst Du es wieder genießen, mit echtem Geschmack und Konsistenz, aber ohne Tierleid.

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