Krautstrudel mit speck

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Winter Cooking, Austrian Recipes, Savory Pie, Cabbage Recipes, Sauerkraut, Quiche, Pastry, Food And Drink, Snacks

Ich liebe ja Hausmannskost, einfache Bodenständige Gerichte. Und nun habe ich ja viel Zeit zum Kochen und backen. Von den gestrigen Krautfleckerl ist mir noch ein halber Krautkopf übriggeblieben der unbedingt verarbeitet werden wollte. Da fiel mir dieser Strudel ein, den ich schon vor langer Zeit einmal gemacht habe, aber die Fotos damals nichts geworden…

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Krautstrudel, knackige Vitamine in der Knusperhülle. In diesem Strudel vereinen sich Speck und Kraut (Weißkohl) mit ihren Aromen in einer knusprigen Rolle aus Strudelteig. Der Krautstrudel ist ein Spiel der säuerlichen und salzigen Aromen. Außen ist der Strudel knusprig, innen zart und saftig. Herzhaft kitzelt er den Gaumen und lässt die Zunge tanzen.

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