Konstanzer seelen

Zutaten für 1 Portionen: 500 g Mehl (Type 550 oder 405) 10 g Hefe, frisch oder 1/2 Pck. Trockenhefe 10 g Salz 300 ml Wasser, kaltes 10 g Salz, grobes zum Bestreuen etwas Kümmel, evtl. evtl. Sesam oder Mohn Mehl für die Arbeitsfläche Fett für das Blech Verfasser:alexejewitsch Am Vorabend das Mehl mit Hefe, Wasser und Salz gut zu einem Teig verkneten. Dieser Teig ist etwas feuchter, als man es z. B. von Pizzateig kennt, aber keinesfalls flüssig! Diesen Teig über Nacht, also ca. 10 – 12 Stunden…

Zutaten für 10 Portionen: 1000 g Mehl Type 550 oder 1050 30 g Hefe 20 g Salz 600 ml Wasser Kümmel Verfasser:Wanda Hefe im Wasser auflösen. Mit allen Zutaten einen weichen Teig bereiten, gut kneten und 45-60 Minuten ruhen lassen. Während dieser Ruhezeit wird der Teig 2 mal mit nassen Händen durchgeknetet. Nach dem letzten Durchkneten nochmals gut aufgehen lassen. Backofen auf 240 °C vorheizen Die gesamte Teigmenge zu einem ca. 15 x 30 cm breiten Strang formen. Mit einem Messer oder…

Konstanzer Seele - so mache ich seit meinem Praktikum in einer Konstanzer Bäckerei 1990 Seelen. Die Menge ergibt etwa 5 Stück. Über 81 Bewertungen und für sehr lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Konstanzer Seele - so mache ich seit meinem Praktikum in einer Konstanzer Bäckerei 1990 Seelen. Die Menge ergibt etwa 5 Stück. Über 52 Bewertungen und für sehr lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Seelen - oberschwäbische Spezialität. Über 621 Bewertungen und für vorzüglich befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Schwäbische Seelen oder Briegel sind ganz einfach zu machen und schmecken herrlich nach Kümmel (wenn man das denn will).

. Schwäbische Seelen Wo immer ich hinkomme und frische Seelen erspähe, kann ich ihnen nicht wiederstehen. Und erst kürzlich auf der „Manz Weihnachtsbäckerei“ wurden die Seelen von geübter Hand v…

Konstanzer Seele - so mache ich seit meinem Praktikum in einer Konstanzer Bäckerei 1990 Seelen. Die Menge ergibt etwa 5 Stück. Über 87 Bewertungen und für sehr lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Seelen Langzeitführung - Zutaten für ca. 10 – 12 Seelen:500 g

Es ist unmöglich, das Thema...