Konditoren meisterprüfung

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Spekulatius Weihnachtstorte mit Orangencreme

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Timpani Pasta Dome

Chocolate Oblivion Truffle Torte

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Hallo meine Lieben, hier kommt endlich das versprochene Rezept von der Passionsfrucht-Moussetorte, die ich zu meiner Meisterprüfung gemacht habe. Bis sie so da stand, wie ihr sie jetzt seht, war es ein langer Weg. Ich glaub ich habe die Torte 5 mal gemacht, bis sie mir optisch endlich gefallen hat. Außerdem war es auch schwierig die Glasur so hinzubekommen, dass die Schokolade beim Anschneiden nicht schmiert und die helle Mousse verfärbt. Auch mit der Anordnung der Geleekerne bzw. der…

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Eine dreistöckige Buttercremetorte mit Dekor-Kreation-Variationen - ein Highlight auf der Hochzeitstafel.

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