Kartoffelpuffer sind ein klassisches Gericht aus der gesunden Knolle und insbesondere bei Kindern sehr beliebt. Ob aus gekochten oder rohen Kartoffeln, süß oder herzhaft – es gibt sie in unterschiedlichen Variationen. Sie gelingen ohne Probleme auch vegan als Kartoffelpuffer ohne Eier und andere tierische Zutaten. Dieses Rezept lässt sich schnell und einfach zubereiten.
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