Kartoffelbrot

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Rezept für ein uriges und kräftig schmeckendes Dinkel Roggen Krustenbrot. Es kommt ganz ohne Sauerteig aus und nutzt nur reine Hefe als Triebmittel. Durch insgesamt 2 Tage Gehzeit im Kühlschrank bildet es einen unvergleichlich leckeren und komplexen Geschmack, der einfach unbeschreiblich ist. Dieses Brot kann hervorragend einfach nur mit einem Stück Butter gegessen werden.

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30 Min. Zubereitung + 1 Std. Abkühlzeit + 12 Std. Ruhezeit + 35 Min. Backzeit - Ergibt 1 kleines Brot Innen saftig, außen knusprig: In den Herbst starten wir mit einem leckeren, selbstgebackenen Kartoffelbrot im Topf, der für eine Superkruste und ein perfekt durchgebackenes Innenleben sorgt. Dieses Kartoffelbrot mit Hefe gelingt mit nur fünf Zutaten und je nach Geschmack könnt ihr das Weizenmehl durch Dinkelmehl ersetzen. Italian Spaghetti And Meatballs, Vegan Cookbook, Home Bakery, Warm Food, Bread And Pastries, Artisan Bread, Bread Rolls, Pampered Chef, Fun Cooking

30 Min. Zubereitung + 1 Std. Abkühlzeit + 12 Std. Ruhezeit + 35 Min. Backzeit - Ergibt 1 kleines Brot Innen saftig, außen knusprig: In den Herbst starten wir mit einem leckeren, selbstgebackenen Kartoffelbrot im Topf, der für eine Superkruste und ein perfekt durchgebackenes Innenleben sorgt. Dieses Kartoffelbrot mit Hefe gelingt mit nur fünf Zutaten und je nach Geschmack könnt ihr das Weizenmehl durch Dinkelmehl ersetzen.

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Bäcker Thomas Schurse empfahl mir in einer E-Mail folgendes Rezept zum Ausprobieren. Ich hielt die Rezeptur für stimmig und habe es ohne große Veränderungen nachgebacken. Gutes Brot, das in meiner Bekanntschaft viel Anklang gefunden hat. Schön feucht, gutes Aroma und Biss. Einzige Änderung: Statt Hafergrütze habe ich feine Haferflocken verwendet, weil ich sie gerade vorrätig hatte. Vielen Weiterlesen...

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