Karottenquiche

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two small pies on plates with cheese and bread in the foreground, next to each other

Zutaten TEIG 250 g Dinkelmehl (Typ 630) 120 g Quark 120 g Butter (zimmerwarm) 1 Ei (Größe M) 1/2 TL Salz FÜLLUNG 4 Karotten Parmesan EIERSAHNE 3 Eier (Größe M) 150 ml Sahne Salz Pfeffer frische Kräuter nach Belieben Utensilien 2 rechteckige Quicheformen 20×20 cm ODER 3 kleine Tartelettesformen Zubereitung Mürbteig Die Zutaten für den Teig in einer Rührschüssel zu einem glatten Teig verarbeiten Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Am Folgetag ausrollen und in die gefetteten und leicht…

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a quiche dish with carrots and broccoli in the background

Diese frühlingsfrische Quiche enthält würzige Kräuter, Möhren und Schinken. Doch auch Vegetarier können diese Quiche genießen. Dazu einfach den Schinken weglassen und einen Teil des Käses durch einen besonders würzigen wie z.B. Parmesan, Pecorino oder Gorgonzola ersetzen.

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