Karotten karamellisieren

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Zutaten für 4 Portionen: 700 g Möhre(n) 1 TL Ingwer, frisch geriebener, evtl. weniger 2 EL Zucker, (gehäuft) 80 g Butter etwas Wasser Verfasser: Shinara Die Möhren waschen, schälen und in schräge Stücke schneiden. Den Ingwer reiben. In einem Topf Butter und Zucker unter Rühren karamellisieren lassen. Etwa 1 Fingerkuppe hoch Wasser eingießen, den Ingwer zufügen (er hebt den Möhrengeschmack prima heraus!) und den Karamell unter Rühren auflösen. Die Möhren in den Topf geben und bei kleiner…

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