Kalbskotelett im ofen

Rezept by Arthurs Tochter. Fast ein Saltimbocca Gigante ist dieses zarte Kalbskotelett mit Salbei und Parmaschinken, gebraten in Nussbutter, mit cremigem Kartoffel-Olivenöl-Püree. Klick gleich hier in den besten Foodblog in Rheinhessen

Kalbskotelett in etwas Öl anbraten und mit einem Zweig Rosmarin im Backofen aromatisieren. ✓ Grundrezept ✓einfach ✓geling sicher ✓lecker

Fleischliebhaber? Dann stehst du bestimmt auch auf ein zart gebratenes Kalbskotelett. So gelingt dir das feine Fleisch:

Kalbskoteletts aus dem Backofen. Über 7 Bewertungen und für mega befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!

Gefülltes Kalbskotelett mit Roquefort und Birnen-Zwiebel-Sauce: Die Birnen-Zwiebel-Sauce passt perfekt zum Blauschimmelkäse im Fleisch.

mit Steinpilzrahm

Fabian Lange ist Koch. Und vor allem Saucier. Also gibt’s zum Kalbskotelett den perfekten Rosmarin-Jus.

Es ist besonders effektvoll, wenn du dein Kalbskotelett in einer Grillpfanne brätst, das gibt das typische Streifenmuster aufs Fleisch und extra Röstaromen. Hast du keine solche Pfanne, gelingt dir das perfekte Kotelett aber auch in jeder anderen Bratpfanne.

Ganz großer Geschmack - ohne viel Chichi - nach diesem Rezept gelingt dir das perfekte Kalbskotelett ganz einfach!

Garstufen sind Geschmackssache. Bei derart hochwertigem Fleisch wie einem Schweizer Kalbsmedaillon wäre es jedoch schade, das Stück zu lange zu braten. Darum sind Zeitangaben im Rezept oder ein Fleischthermometer wichtige Helfer.