Kürbis laibchen

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Fleischlos genießen: Kürbis-Quinoa-Bällchen Vegan Party Snacks, Vegan Muffin, Zucchini Muffin, Quinoa Recipes Easy, Recipes Veggie, Recipes Quinoa, Vegan Zucchini, Vegan Main Dishes, Pub Food

Ich bin im Kürbis-Fieber! Kürbis-Gnocchi, Kürbis-Suppe und Kürbis-Schnitzel waren bloß der Anfang. Letzte Woche waren Kürbis-Quinoa-Bällchen dran! Dank des Möhrensaftes erhalten sie eine süßliche Note. Wer es nicht so süßlich mag, verdünnt den Möhrensaft zur Hälfte mit Wasser und verwendet ein bisschen mehr Salz & Pfeffer. 1-2 TL Kreuzkümmel passen sicher auch noch gut dran - das werde ich beim nächsten Mal testen. :) Zutaten für ca. 20-25 Stück: 500-600 g Hokkaido-Kürbis 150 g Quinoa, rot…

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